Яблочный сок

Деревья просто гнутся от количества и тяжести плодов, а под ними уже лежат горы опавших яблок — красных, желтых, зеленых. Стоит подняться небольшому ветру, и во дворах крестьян, как говорят дети, падает яблочный дождь.

Яблочный сок

Хозяйки не знают, что делать с урожаем, потому, что закрома уже переполнены повидлом, яблочным вином, сушкой. Во многих селах предприниматели купили специальные прессы для выжимания сока. К ним — очереди, потому что все несут яблоки: не пропадать же фруктам.

Как заготовить яблочный сок в домашних условиях на зиму. Сколько сока можно выпить с пользой для здоровья? Кому можно пить яблучный сок? Об этом мы поговорим с врачом-диетологом.

Лучше, конечно, этот щедрый урожай яблок «вложить» сразу в себя, — говорит врач-диетолог. И стоит налегать не на сырые яблоки, лучше есть их запеченными, пить компоты. Витаминов в яблоках не так уж много, зато много так нужной нам клетчатки, которая помогает организму избавиться от плохой экологии. В этих сочных плодах есть органические кислоты, которые, с одной стороны, является источником энергии, а с другой — усиливают работу двух основных фильтров организма: кишечника и почек.

Относительно свежего яблочного фреша. то его можно пить, но осторожно и не натощак. Потому, что сок, попадая в желудок, раздражает его, что приводит к обострению гастритов, гастродуоденит, язвенной болезни. Если налегать на сырые яблоки, то к этим недугам добавляется еще и хронический панкреатит. А этими заболеваниями страдают 70-80% населения. Лучшие заготовки на зиму, отмечает диетолог, это сушеные яблоки. Они занимают мало места, а потреблять их можно весь год, еще и на следующую зиму, на всякий случай, можно запастись.

Яблочный сок в домашних условиях

Сок в домашних условиях нужно консервировать. Его следует перекипятить (часть витаминов, конечно, теряется, но это гарантия, что он не забродит) или нагреть до 80 градусов, затем перелить в стерилизованные стеклянные банки и закатать крышками.

Какие противопоказания гранатового сока читайте в нашей статье

Если через определенное время сок все же забродит, диетолог не советует его выливать. Дайте ему добродить — будет замечательный продукт — вкусное и полезное яблочное вино .

Довольно часто читатели спрашивают, можно ли пить концентрированныйяблочный сок или лучше разводить его водой.

Кому противопоказан яблочный сок

Это зависит от вкуса. Если вам подходит натуральный, то пейте на здоровье, — говорит врач. Но должны знать, что нагрузка на поджелудочную и печень зависит не от того, разбавленный сок или нет, а от количества выпитого. Если человек не имеет проблем с поджелудочной, желудочно-кишечным трактом, печенью, то может выпить в течение дня стакан, максимум два, яблочного сока (два стакана сока приравнивают к килограмму яблок). Те, у кого есть вышеперечисленные проблемы, могут также пить сок, но в меньшем количестве и после еды, чтобы клетчатка, которая содержится в соке, непосредственно не контактировала со слизистой желудка.

Дети могут съедать одно-два яблока в день или выпивать немного сока, говорит диетолог. Больше не стоит, потому, что кислоты, которые есть у них, если их не восприняла печень, выделяться через почки. Это станет лишней нежелательной нагрузкой на них. Скажем, детям 10-12 лет можно выпить неполный стакан сока. Младшим детям — еще меньше. Если у сына или дочери плохой аппетит, можно дать выпить им немножко сока перед обедом. Минут через 20-30 они сами попросят у вас есть.

Злоупотреблять яблоками или другими фруктами нельзя. Потому, что чем больше мы съедаем одного продукта, тем меньше остается места или вообще не остается для другого. А для ребенка, как и для взрослого, очень важно съедать как можно больше разнообразных овощей и фруктов, но небольшими порциями.

Может вам будет интересно почитать