гидропресс Speidel 20 l

смотреть 38 990,00 руб

Механическая дробилка-измельчитель B100

смотреть 17 990,00 руб

сделать яблочный сок очень просто!

Что делать со спелыми, сочными и ароматными яблоками, созревшими в Вашем саду? Как сохранить урожай, в который было вложено столько труда и заботы? Сварить яблочное варенье или компот? Такие вопросы часто задают себе рачительные и трудолюбивые садоводы, когда видят, что урожай яблок может пропасть даром.

Наилучший и наиболее здоровый способ переработать яблоки и сохранить все витамины, содержащиеся в них – сделать яблочный сок. Это очень просто, а главное, Ваши труды не пропадут даром, и Вы долгое время сможете пить вкусный и полезный домашний яблочный сок.

Для того чтобы заготовить яблочный сок, Вам потребуются дробилка-измельчитель и пресс-соковыжималка. сначала мытые яблоки размельчаются, затем полученную яблочную мезгу следует отжать прессом. Необходимые Вам пресс и дробилку Вы можете найти у нас.

Мы предлагаем механические двухвальцовые дробилки и два вида прессов: механические корзиночные прессы и водные (гидропрессы). С их помощью быстро и удобно можно заготовить большое количество яблочного сока.

Приобретение пресса – соковыжималки и дробилки-измельчителя – это долгосрочная инвестиция в сохранение Вашего яблочного урожая и возможность пить богатый витаминами домашний яблочный сок! Пресс и измельчитель для яблок можно также приобрести сообща на несколько семей вместе с друзьями, родными или соседями и превратить изготовление яблочного сока в радостное ежегодное мероприятие. И пусть Ваш яблочный урожай больше никогда не пропадёт!

Kак сделать яблочный сок? Приготвление сока состоит из нескольких этапов:

Во-первых, яблоки надо отсортировать и помыть, особенно если яблоки собраны с земли. В сок не должны попасть грязные и испорченные яблоки, так как такой сок несмотря на последующую пастеризацию может быстро забродить. Наличие даже небольшого количества заплесневеших яблок может испортить вкус и сохранность всей партии сока. Сок будет более ароматным и вкусным, если смешать разные сорта яблок. Важно, что бы яблоки были достаточно зрелыми, но не перезревшими. При отжиме недозрелых яблок выход сока мал и сок получается кислым. Перезревшие яблоки становятся рыхлыми и плохо поддаются прессованию, а сок получается мутный с большим количеством мякоти. По этой причине для изготовления сока лучше подходят поздние сорта яблок, имеющие более плотную и сочную ткань, чем мягкие летние сорта.

Далее яблоки следует измельчить при помощи дробилки-измельчителя. После измельчения яблоки превращаются в однородную массу, из которой хорошо отжимается сок. Измельчение обеспечивает максимальный выход сока из яблок. Стоит отметить, что просто механическая нарезка яблок, например, ножом, недостаточно. Цель измельчения — разрушение клеточной структуры яблок. Для увеличения выхода сока уже измельченным яблокам можно дать несколько часов отстояться. Из мезги при этом начнёт выделяться сок-самотёк.

Сок отжат — что дальше? Свежий яблочный сок сохраняется в холоде в течение 4-5 дней. Если Вы хотите сохранить сок на зиму, то его надо пастеризовать и разлить в банки или бутылки. Пастеризованный яблочный сок хранится 12 месяцев.