Яблочное вино. Как сделать вино из яблок - рецепт

Собрали большой урожай яблок и не знаете, что с ним делать? Варенье и пироги с яблочной начинкой уже надоели. Предлагаем провести мастер класс - рецепт как сделать яблочное вино. Натуральное вино содержит чуть меньше полусотни полезных элементов, которые помогают нашему организму хорошо функционировать. Самые полезные из них: витамин В2 – заряжает организм энергией, В6 – защищает от закупорки сосудов, Р – улучшает усвоение витамина С.

Также в вине содержатся такие элементы, как железо, хром, магний, так необходимые нашему организму.

Яблочное вино. Как сделать вино из яблок - рецепт

В яблоке содержится около 150 г сахара, поэтому вино получится с 5-6% содержанием алкоголя. Употребление около 300 г такого вина в сутки несет в себе положительные стороны. улучшается действие пищеварительной и нервной системы, стимулируется кровообращение, активизируется общий тонус. Хранить такое вино можно в баллоне или бочке, не боясь повторного брожения. Если вино хранится в бутылках необходимо примерно два раза в месяц проверять уровень их наполненности, следить за тем, чтоб вино не испарялось. Вино готовится из яблочного сока и сахара и с добавления воды. С одного литра сока и 120 г сахара получается чуть больше литра столового вина. Длительное хранение такому напитку противопоказано, необходимо употребить его в первый, максимум во второй год после разлива.

Рецепт, как сделать вино из яблок

Вот один из простых рецептов, как сделать вино из яблок с неповторимым вкусом и ароматом. Для его приготовления возьмем 10 кг яблок, 3 кг сахарного песка, а также около 3 л чистой, природной воды.

Берем яблоки, любой сорт, или смешиваем несколько сортов, тщательно моем, удаляем сердцевину, мелко нарезаем, перемешиваем с частью сахара, вливаем воду и оставляем выдерживаться теплом и темном помещении. По прошествии пяти дней отцеживаем сок и добавляем оставшийся сахар и винные дрожжи, затем ставим полученную смесь под водяной затвор, еще выдерживаем. После вино надо снять с осадка и поместить в холодное место, примерно, на 2 дня, затем ещё раз снять с осадка и разлить в тары для хранения. Для придания вину неповторимого, свежего, фруктового аромата, перед тем как поставить вино под водяной затвор, можно добавить мяту, листья смородины, также для улучшения вкусовых качеств рекомендуется добавить дробленные ягоды, например, ежевики, рябины, малины и можно даже цедру апельсина. Приятного виноделия.